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    酒吧的類型

     

    1、主酒吧:是以供應各類烈性酒、雞尾酒和混合飲料為主;

          其特點:客人坐在吧臺前的高椅上,面對調酒師并欣賞調酒師的操作技藝。

    2、酒廊:以供應各種冷熱飲品為主,同時也提供各種酒類及小吃;但不提供主食。

          這類酒吧的臺前有一些吧椅,但是客人一般不喜歡坐上去,而是坐在小圓桌旁。

    3、服務酒吧:是指設在中、西餐廳內的酒吧;其特點:調酒師不直接與客人打交道,而是通過餐廳服務員按點酒單為客人提供酒水服務。

    4、宴會酒吧:是指根據宴會的場地、性質和參加宴會的人數臨時擺設的酒吧;其特點是:營業時間較短,營業量大,服務速度快。

          宴會酒吧的營業方式常見的有:

          ①外賣酒吧:外賣酒吧是宴會酒吧中一種特殊形式,為外賣酒會設置。

          ②現金酒吧:現金酒吧是指參加宴會的客人取用酒水時須隨取隨付現金,宴會舉辦者不負責客人在酒吧取用酒水的費用。

          ③一次性結賬酒吧:一次性結賬酒吧是指客人在宴會上可隨意取用酒水,所用費用在宴會結束后由宴會舉辦者向總臺結賬。

     

     
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